食堂承包如何保證員工能夠“吃不膩”

　　經(jīng)常在食堂吃飯的人都有這樣的體驗(yàn)，每次走進(jìn)食堂看見(jiàn)好幾樣菜總會(huì)覺(jué)得非常賞心悅目。但是，每次總是這些菜，久而久之就會(huì)覺(jué)得缺乏魅力。源甲餐飲認(rèn)為，要想讓員工吃不膩，食堂承包商就得花些心思，既要保證菜品的營(yíng)養(yǎng)，還要保障菜品的數(shù)量，那么，食堂承包商如何才能保證員工“吃不膩”呢？

　　第一：食堂應(yīng)該經(jīng)常更換菜譜，并不是要更換全部的菜品，而是在現(xiàn)有菜品的基礎(chǔ)上增加一些新式菜肴，可以將一些員工不怎么喜歡，點(diǎn)餐人數(shù)比較少的菜品取消。還要將特色菜和地方進(jìn)行結(jié)合，讓就餐職工在這里能吃出家的味道。

　　第二：食堂要和就餐的職工進(jìn)行溝通，要了解職工們對(duì)菜品的要求。有些食堂更改菜譜的時(shí)候往往忽略掉了就餐員工的要求，更換之后的菜品也沒(méi)有引起員工的關(guān)注，所以，準(zhǔn)備更換菜品的時(shí)候，一定要和就餐職工進(jìn)行詳細(xì)的溝通。

　　第三：食堂要注意葷素的搭配，有些職工之所以吃膩了食堂，不是因?yàn)槭程玫牟瞬缓�，而是因�(yàn)槿澦卮钆洳缓侠�。一般�?lái)說(shuō)，食堂的菜品最好是以清淡為主，如果是有葷菜，那么，就要搭配上適量的素菜，這樣才能沖淡葷菜油膩的感覺(jué)。

　　第四：食堂應(yīng)該不斷的創(chuàng)新和學(xué)習(xí)，通過(guò)相關(guān)的培訓(xùn)來(lái)提高自己的職業(yè)技能和烹飪理念，要將各種創(chuàng)意和創(chuàng)新的元素加入到菜品中去，讓員工能夠在食堂吃的滿意，吃的開(kāi)心。