在飯?zhí)贸邪�一線奮斗的食堂廚師

從剛踏進(jìn)食堂廚師這個(gè)行業(yè)到現(xiàn)在，一晃也有二十余載，從幫廚到大廚，從中餐到西餐，一路走來(lái)，艱辛而真實(shí)。廚師是一個(gè)辛苦的崗位，也是一個(gè)貼近生活的崗位，恪盡職守、誠(chéng)實(shí)負(fù)責(zé)，是我們作為一名廚師不可或缺的品質(zhì)。這些年，我一直跟自己說(shuō)，飯菜可以不香，但一定要干凈健康，心情可以不爽，但伙食一定要保質(zhì)保量。民以食為天，飲食非同兒戲，飲食的重要注定了我所處崗位的重要性和嚴(yán)肅性，我一直都不敢有任何懈怠，這不但是責(zé)任，更是良心。

二十多年來(lái)，也是我在上海源甲餐飲工作的十幾個(gè)年頭，我已經(jīng)為上萬(wàn)人提供過(guò)伙食，而且我為此感到自豪。眼瞅著自己體力漸漸不支，退休的年齡也漸進(jìn)，我對(duì)廚師這個(gè)工作欣慰且不舍。欣慰的是這些年來(lái)我?guī)Ыo了那么多人的健康和美食，不舍的是在源甲跟我一起奮斗這么多年的同僚，他們一樣有著堅(jiān)定的信念，有著對(duì)餐飲的忠誠(chéng)。

其實(shí)，寫文章不是我的特長(zhǎng)，因?yàn)槲沂且幻麖N師，一名在這個(gè)可愛的崗位上奮斗了許多年的廚師，我精湛的應(yīng)該是廚藝。今天是2013年的12月30日，又是一年即將過(guò)去，春節(jié)即近，對(duì)于我來(lái)說(shuō)甚是感慨萬(wàn)千。也不太愿多說(shuō)什么，只想在接下來(lái)不多的時(shí)間里，做出更多的美食，這是一名廚師最最簡(jiǎn)單的向往。