制定餐飲管理規(guī)章制度要注意什么

    為了能讓員工吃上安全健康的飯菜，提高食堂的工作效率，每一個(gè)單位的食堂都應(yīng)該制定一套餐飲管理規(guī)章制度，要讓食堂的員工遵守這些規(guī)章制度，這樣食堂的飲食工作才能有序進(jìn)行，那么制定規(guī)章制度的時(shí)候需要注意什么呢？

    1、不能照搬別的食堂的餐飲管理制度，也許別人的管理制度做的很好，也達(dá)到了很好的目的，但是再好的制度搬過來(lái)很有可能就不合適了，幾乎每一個(gè)食堂的規(guī)章制度都是不一樣的，因?yàn)橹贫仁怯脕?lái)約束人的，由于每一個(gè)食堂的人員不同，約束的條件自然也就不一樣了。

    2、同一個(gè)食堂的餐飲管理規(guī)章制度并不是一塵不變的，制度是根據(jù)員工的特點(diǎn)來(lái)制定的，所以當(dāng)食堂的人員出現(xiàn)變動(dòng)的時(shí)候，食堂應(yīng)該更新制度，只有這樣，制度才是最有效力的；另外在工作過程中要主動(dòng)發(fā)現(xiàn)制度存在的漏洞和缺陷，及時(shí)加以修改。

    3、餐飲管理規(guī)章制度應(yīng)該具有人性化，都知道制度是死的，但是制定制度的人是活的，在制定的過程中要充分為食堂的工作人員著想，這樣才能讓員工在遵守制度的同時(shí)開心工作，因?yàn)槭程霉ぷ魅藛T的心情是很重要的，只有讓他們擁有良好的心情，他們才能做出健康的、可口的飯菜來(lái)。

    我們發(fā)現(xiàn)很多食堂的制度掛在了墻上，但是沒有人看，也沒有人遵守，所以在制定了一套良好的餐飲管理制度之后，最重要的是要在員工之間進(jìn)行宣傳，讓他們知道制度的詳細(xì)內(nèi)容并且嚴(yán)格遵守。

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