餐飲管理人員如何管理自己的下屬員工

一家食堂承包的餐飲管理者最應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待的就是手底下的工作人員了，很多人因?yàn)闆]有正確對(duì)待自己手下員工從而釀出大禍。而源甲餐飲管理有限公司的餐飲管理人對(duì)待員工就有很好的辦法，所以該公司才會(huì)留住人才。

由于源甲餐飲管理有限公司旗下食堂很多，也有上千上萬的基層員工，這些員工在工作當(dāng)中有表現(xiàn)突出的，也會(huì)偶爾會(huì)犯錯(cuò)的人，所以身為食堂中的餐飲管理人員對(duì)待底下員工就要表揚(yáng)與批評(píng)同時(shí)進(jìn)行的方法。

在很多的員工眼里，表揚(yáng)就是對(duì)他們的肯定，這種肯定是他們可以長期堅(jiān)持下來的一種動(dòng)力。假如公開表揚(yáng)一個(gè)員工，不妨私下先表揚(yáng)，假如一個(gè)員工的貢獻(xiàn)和業(yè)績很是突出，公開表揚(yáng)更是不能避免，這樣可以樹立起一個(gè)典型，倡導(dǎo)食堂當(dāng)中的一種精神力量，宣傳一種價(jià)值文化。這時(shí)餐飲管理人員可以先跟被表揚(yáng)者談心一次，在達(dá)成共識(shí)后再進(jìn)行公開表揚(yáng)，這會(huì)讓對(duì)方感覺咱們領(lǐng)導(dǎo)是真心信任自己，也可以增加表揚(yáng)的儀式感。而私下表揚(yáng)員工更多的只是一種信任和贊許，這種表揚(yáng)可以促進(jìn)員工的成長，但是對(duì)于倡導(dǎo)公司精神有點(diǎn)不足。

不過餐飲管理人員在表揚(yáng)員工時(shí)最好不要有批評(píng)的話語，既然自己想表揚(yáng)一個(gè)員工，就不要言語中含有批評(píng)的語氣，也不要帶出“可是，但是”等等一類模棱兩可的話語，這種表揚(yáng)又批評(píng)的話，只會(huì)讓被表揚(yáng)者記住批評(píng)而記不著你對(duì)他的肯定之詞，這樣不但會(huì)影響到公司員工的積極性，甚至可能丟失掉員工。