利用員工食堂創(chuàng)造健康生活

員工食堂雖然通�？醋鍪菃T工福利的重要體現(xiàn)之一，現(xiàn)在日本更多的企業(yè)開始重視員工食堂提供材料的健康管理問題。

在日本很多員工食堂都是采取自選的方式，讓員工可以吃到自己喜歡的食物，但是在營養(yǎng)方面卻是有所欠缺，很多員工不會自己搭配營養(yǎng)膳食。在這里員工食堂可以利用自助自選的方式，更好的宣傳健康飲食，使員工在企業(yè)食堂養(yǎng)成一種良好的餐飲習(xí)慣。

2005年日本國民健康營養(yǎng)調(diào)查中“你認為在進行飲食習(xí)慣改善時，需要做什么呢？”的問題中，男女回答最多的答案雖然是“需要悠閑的就餐時間”，女性回答排在第二位（70.9％），男性第三位（62.1％）的答案卻是“銷售食品及外帶食品中提供營養(yǎng)成文”。

營養(yǎng)成分的結(jié)果是經(jīng)過化學(xué)分析，或者將一份食品（包含調(diào)味料）中可食用部分原材料按照日本食品標準成分表進行計算得出的。

可以將食物中的熱量、鹽分、脂肪（脂肪能量比率※）等，甚至是過剩的營養(yǎng)素、鈣質(zhì)、含鐵量及不足的營養(yǎng)都顯示在菜單上。

可以先從受歡迎的菜肴開始，慢慢的將全部菜單都添加上“營養(yǎng)提示”，讓就餐者可以按照提示選擇菜肴。

※攝取熱量中脂肪占有的比例

“餐飲平衡表”是2005年6月日本厚生勞動省（日本政府醫(yī)療、勞動部門）與農(nóng)林水產(chǎn)省一起針對飲食生活標準采取的具體活動之一�！安惋嬈胶獗怼敝蟹譃橹魇�、主菜、配菜，按照相應(yīng)的比例體現(xiàn)在圖表中。讓人們可以清楚的看到“吃什么”“吃多少”。

下圖為“餐飲平衡表”圖例。