餐飲管理:源產(chǎn)地采集更容易把控食材品質(zhì)
食材品質(zhì)的把控到底有多重要?這是食品安全的要求,也是在新冠病毒疫情期間的要求,為了客戶的健康和安全,餐飲管理公司必須要秉承良心品質(zhì),而選擇源產(chǎn)地采集是一個重要的舉措,事實(shí)證明,這個方式非常受用。
餐飲管理公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,“為了把關(guān)食材品質(zhì),我們選擇源產(chǎn)地采集,我們擁有自己的食材源產(chǎn)地,在源頭把關(guān)食材的品質(zhì),更輕松一些,同時,還在食材的采集地設(shè)立檢測檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室,將每一批出廠的食材都進(jìn)行相關(guān)檢測,這樣才能確保為健康加碼,讓客戶隨時隨地都可以通過可追溯系統(tǒng)查看到食材的檢測報(bào)告,客戶吃的更放心。”
該餐飲管理公司做的非常到位,也非常用心,可以說是專業(yè)的餐飲管理才能做到這一點(diǎn),正是這樣精益求精的服務(wù),才能贏得客戶的認(rèn)可和青睞。
除此之外,為了滿足客戶的個性化需求,餐飲管理還推出了私人訂制服務(wù),通過與客戶溝通,了解客戶需求,為客戶量身打造專屬的服務(wù)方案,這樣非常貼合客戶的需求,與普通的服務(wù)套餐相比更能夠貼合需求并節(jié)省開支。
餐飲管理把關(guān)食材品質(zhì),還應(yīng)該關(guān)注食材的運(yùn)輸過程,對運(yùn)輸周轉(zhuǎn)容器及運(yùn)輸車輛進(jìn)行定期的清潔消毒,尤其是新冠病毒疫情期間,更應(yīng)該關(guān)注食材的運(yùn)輸過程,對司機(jī)進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),了解配送的整個過程需要注意的事項(xiàng),對周轉(zhuǎn)容器和車輛進(jìn)行每天按時消毒,并且留有相關(guān)記錄。還應(yīng)該與客戶交接時保持安全距離,確保冷凍冷藏食材在整個運(yùn)輸?shù)倪^程中不脫離冷鏈,這也是保證食材品質(zhì)的一個重要舉措。