從健康元被爆疑用地溝油制藥談食堂承包的原料安全問題

　　據(jù)近日媒體揭露，健康元的河南分公司涉嫌使用地溝油作為藥品原料。此消息一出，地溝油問題再一次成為人們熱議話題。其實(shí)關(guān)于地溝油一直以來都是令人不放心的問題。而且地溝油的主要流向是餐飲行業(yè)，很多不法商家使用地溝油作為制作食品的原料用油。我們都知道地溝油取用渠道不衛(wèi)生，成分復(fù)雜，致癌物質(zhì)含量大，長(zhǎng)期食用將會(huì)不利于人體身體健康。一般來說，使用地溝油的經(jīng)營(yíng)者大部分是無證無牌的不法團(tuán)體或個(gè)人。

　　許多小型規(guī)模的企業(yè)為了貪圖方便，采用公司伙食自辦，而公司食堂的原料一般都由廚師個(gè)人采購(gòu)，這樣不僅導(dǎo)致成本過高，而且容易導(dǎo)致原料來源不安全不衛(wèi)生，采購(gòu)類似地溝油之類不安全的食材，危害員工身體健康。

　　但是，若是采用將企業(yè)食堂承包給專業(yè)合法的承包商，不僅可以降低成本，而且專業(yè)化采購(gòu)，電腦化管理，減少人為干擾，提高衛(wèi)生安全指標(biāo)。食堂承包現(xiàn)在是企業(yè)內(nèi)部食堂管理的重要方式之一，通過對(duì)食堂交由可信賴的承包商進(jìn)行管理，可以減少企業(yè)在食堂方面的壓力和關(guān)注，可以全身心的把精力投入本行業(yè)的管理和發(fā)展。不僅如此，將企業(yè)食堂承包給類似上海源甲這樣專業(yè)可靠的餐飲承包公司，可以提高食堂的衛(wèi)生安全，保障食品質(zhì)量的同時(shí)，不會(huì)產(chǎn)生缺斤短兩，中飽私囊的現(xiàn)象。合格的企業(yè)事業(yè)單位的承包商必須具有合理化的管理、安全放心的原料來源、豐富的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)、電腦化的設(shè)備這樣才可以提供給員工們一個(gè)放心、衛(wèi)生、安全的食物，也助于塑造企業(yè)和事業(yè)單位的正面形象。

　　因此，食堂承包是一個(gè)流行且較為放心的企業(yè)食堂發(fā)展方向。