青海提升全區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全水平

　　食堂管理公司-源甲餐飲了解到，2012年上半年，青海省海東地區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局以開(kāi)展“餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)年”活動(dòng)為契機(jī)，緊密結(jié)合全區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全現(xiàn)狀，切實(shí)履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職責(zé)，努力提升餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全水平。下面跟食堂管理公司-源甲餐飲了解一下詳細(xì)內(nèi)容：
　　一是組織開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。開(kāi)展了學(xué)校和建筑工地食堂、旅游接待點(diǎn)及農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、餐飲環(huán)節(jié)肉制品安全、火鍋底料違法添加等專(zhuān)項(xiàng)整治。
　　二是確保重大節(jié)日期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。組織開(kāi)展了元旦、春節(jié)、五一等節(jié)日，黃河極限挑戰(zhàn)賽、環(huán)湖賽、清真食品及用品展覽會(huì)、民和桃花旅游節(jié)及中高考期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。
　　三是積極推進(jìn)監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。組織召開(kāi)了由各縣局主管局長(zhǎng)和衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)參加的全區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作推進(jìn)會(huì)。截至目前，量化分級(jí)率達(dá)41% 。
　　四是強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全督導(dǎo)檢查。多次對(duì)各縣局工作進(jìn)展情況進(jìn)行督查，對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行督辦，切實(shí)解決餐飲服務(wù)單位思想認(rèn)識(shí)不到位、查擺問(wèn)題不到位、整改提高不到位等問(wèn)題，有力促進(jìn)了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。
　　五是推行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績(jī)效考核。制定印發(fā)了《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績(jī)效考核辦法（試行）》，量化了管理指標(biāo)評(píng)價(jià)、現(xiàn)場(chǎng)考核評(píng)價(jià)、績(jī)效考核總體評(píng)價(jià)等內(nèi)容，更加有效地對(duì)各縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)和監(jiān)管工作情況進(jìn)行綜合性考核評(píng)價(jià)。