如何將食堂承包做強做大
現(xiàn)如今，食堂承包已經(jīng)是現(xiàn)在企業(yè)食堂發(fā)展的重要趨勢。將企業(yè)食堂承包出去，有利于源頭保障食物成本低廉采集，減少中間渠道的損耗，保障菜品的豐富標(biāo)準(zhǔn)化，提供干凈衛(wèi)生的用餐環(huán)境。中國現(xiàn)在的存在的無數(shù)的大大小小的企業(yè)事業(yè)單位，對企業(yè)食堂的承包是一個擁有巨大價值的“蛋糕”。如何吃到一塊好的食堂承包“蛋糕”，如何將食堂承包做強做大，是這個行業(yè)的企業(yè)需要思考和考慮的問題。
企業(yè)要想發(fā)展，最想要考慮如何生存下去，能夠做起來才有可能做得好。正所謂生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，擁有了實力和基礎(chǔ)，才有可能考慮對經(jīng)營規(guī)模經(jīng)營模式方面的改善。在一開始，食堂承包應(yīng)先立足于實際，重視實用功能，積累實力�？梢韵瘸邪恍┬〉钠髽I(yè)事業(yè)單位，進(jìn)行較為小型的管理和試驗，積累一定的基礎(chǔ)，循序漸進(jìn)，不可急功近利，不能單純只想把規(guī)模擴大，沒有一個合理化的管理，剩下的只有一個虧空的軀殼。
先做強再做大，只有把食堂承包的實力做起來，食堂承包的品牌創(chuàng)出來，食堂承包的基礎(chǔ)建起來，擁有了內(nèi)涵才可以拓寬市場擴大規(guī)模起來少壓力。根基是松動的不牢固的，不僅會導(dǎo)致整體發(fā)展的營養(yǎng)不良，無法枝繁葉茂，而且遇到大風(fēng)大浪時，甚至?xí)贿B根拔起，得不償失。任何事物的發(fā)展都需要講究一個過程，重視量變的積累，時間的積淀才有可能帶來量變的突破�，F(xiàn)在雖然食堂承包行業(yè)潛力巨大，但是同樣競爭壓力同樣不小，盲目跟風(fēng)往往導(dǎo)致失敗的后果。只有沉得住氣，潛心的做事，以認(rèn)認(rèn)真真的態(tài)度來進(jìn)行食堂承包，在積蓄實力的同時，重視對經(jīng)驗的積累，同步進(jìn)行管理升級，以市場的動向為發(fā)展方向，才可以在夾縫中求生存，獲得突破，成為有實力的食堂承包商。
