上海餐飲管理：蔬菜質(zhì)量與經(jīng)營效益之間的關(guān)系

    好的經(jīng)營效益是經(jīng)營者對(duì)食材、經(jīng)營方法、人員的管理都能夠達(dá)到和諧有效統(tǒng)籌管理的基礎(chǔ)上的，在以上的三個(gè)要素當(dāng)中，蔬菜的質(zhì)量也是非常重要的因素。而對(duì)于餐飲經(jīng)營者來說，應(yīng)該需要從哪些方面來提高蔬菜進(jìn)貨的質(zhì)量？今天上海餐飲管理--源甲餐飲為您介紹一下：

王先生在南京市中心開了一家王超小炒，憑借著價(jià)格實(shí)惠，美味獨(dú)特的風(fēng)格吸引了不少的食客。但是王先生總是覺得這段時(shí)間以來，蔬菜的成本價(jià)格高了很多，而且最近一段時(shí)間有不少的老食客紛紛反映菜肴的味道不是非常好。為了降低蔬菜的成本費(fèi)用，同時(shí)也需要增加其擴(kuò)充的一個(gè)經(jīng)營效益，在一個(gè)朋友的推薦之下，選擇了源甲餐飲，當(dāng)時(shí)王先生就覺得這批蔬菜的質(zhì)量是相當(dāng)不錯(cuò)的，而且不少的老食客也表示，只要做得好吃新鮮，價(jià)格貴1-2元也是可以接受的。

那么這樣的一個(gè)蔬菜配送與經(jīng)營者之間的效益有哪些聯(lián)系呢？我們都知道，要想經(jīng)營好一個(gè)飯館，必要性的一些蔬菜的配送以及質(zhì)量之間的關(guān)系是一定要抓到位的，只有從這樣的一個(gè)角度來看的話，才能夠?yàn)檎�體性的經(jīng)營效益提供一定的標(biāo)準(zhǔn)，而這一點(diǎn)也是非常重要的。而配送及時(shí)，所有的配送的蔬菜都能夠達(dá)到一定的檢測(cè)指標(biāo)，那么也能夠有效提高其整體性的經(jīng)營質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而這一點(diǎn)也是非常重要的。

所以說一個(gè)好的蔬菜配送，往往也是有效提高其經(jīng)營效益的關(guān)鍵。

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