在食堂餐廳里餐飲管理人員如何可以留住新員工呢?
如今國內(nèi)食堂餐飲行業(yè)員工管理已經(jīng)不是單單靠錢就能留住人了,而是要靠食堂的餐飲管理和食堂福利。怎么樣的員工餐飲管理最受歡迎呢?源甲餐飲管理人員認(rèn)為,做到以下幾點(diǎn)就不怕留下住人了!
第一,餐飲管理人員想留住員工就要靠“愛”留人替代“用錢留人”的管理方式。提到留人,很多餐飲管理者都會提出他們認(rèn)為唯一可行的辦法:多給錢。但是你知道嗎?一句看似簡單的“多給錢”,會不自覺引發(fā)出其它的一些不好收場的問題,從而讓食堂的員工更加流失嚴(yán)重。因?yàn)槟切┰绞窃?jīng)被“多給錢”留住的員工,越是無法融入到廚房工作和餐廳發(fā)展當(dāng)中,這些人越是容易頻繁跳槽或者離開原來的食堂。
第二,餐飲管理人員想留住員工,那么就要給員工一種實(shí)實(shí)在在的安全感。新招來的員工來餐廳上班,如果感受到這個(gè)店的老員怎么都是橫眉豎眼、兇巴巴的呢?詢問老員工也不搭理,那他肯定不愿意來這里上班,因?yàn)闆]有安全感。工作起來出了錯(cuò)誤,老板發(fā)火了,客人發(fā)火了,那么新員工這時(shí)候想的不是留下,而是想早點(diǎn)離開這樣的場所。
第三,餐飲管理人員想留住員工,就要讓新老員工們相互尊重,以真心換真心的工作。其實(shí)每個(gè)員工都是有自尊心的,都在尋求對自己的尊重,于是你會發(fā)現(xiàn),有時(shí)候員工因?yàn)樯纤镜囊痪湓捑团钠ü勺呷,?shí)際上是這個(gè)餐廳存在一個(gè)相互不尊重的氛圍,新員工們在這里上班,如果不能受到尊重,那他離開這個(gè)工作環(huán)境只是遲早的問題。
第四,餐飲管理人員想留住員工,就要向新老員們傳遞娛樂需求,傳遞正能量的精神。雖然說餐廳是一個(gè)高強(qiáng)度的工作場地,但是即便再忙員工們也是少不了娛樂的,因?yàn)閵蕵穼τ趩T工來說很重要。做管理的,不但要領(lǐng)著大家玩,還要會玩,怎么樣玩的愉快,開心,這樣自然員工們也就不會有離開的心理負(fù)擔(dān)了。