帶你走進(jìn)企業(yè)職工餐飲管理

企業(yè)員工就餐是一個大問題。員工人數(shù)在十人以下的企業(yè)可以由員工自行解決餐飲問題，每月提供餐飲補(bǔ)助就可以了。但是員工人數(shù)達(dá)到五十人以上的企業(yè)最好有專業(yè)的職工餐飲管理程序，為員工提供集體就餐服務(wù)。一是避免員工下班后找不到足夠餐飲店，而是為公司節(jié)約一定餐飲成本。

在各個高新工業(yè)區(qū)都有大量企業(yè)，附近雖然有一些飯店但是無法滿足所有員工就餐需求，而只是為企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)階層提供商業(yè)就餐需求。多個企業(yè)加起來有數(shù)千名員工，這些員工就餐問題基本都要企業(yè)自行解決。那么，公司在職工餐飲管理方面應(yīng)該怎么做呢？

最直接的方法就是建立公司自己的食堂，招聘專業(yè)廚師為員工做菜。與此同時還必須招聘采購人員，食堂清潔人員以及大量的廚房設(shè)備。從準(zhǔn)備建設(shè)員工食堂到正式為員工提供就餐服務(wù)需要很長時間。除了準(zhǔn)備過程繁瑣之外，企業(yè)后期還需要專門對公司食堂進(jìn)行管理，財務(wù)部門也需要專門對每個月的食堂開支進(jìn)行核算。食堂如何節(jié)約成本，如何為員工提供更好的就餐環(huán)境和菜品全部都是后期要解決的問題。

時下一個很熱門的職工餐飲管理方式便是找承包商直接承包。企業(yè)無需自行招聘廚師和保潔，甚至無需購買廚房用品。只要找到一個靠譜的承包商，后期餐飲管理問題全部都由承包商自己負(fù)責(zé)。企業(yè)要準(zhǔn)備的就是每個月的承包費用。前期選對了承包商，談好了食堂承包費用，后期基本不會有什么其他問題。當(dāng)然，企業(yè)也應(yīng)該在后期對食堂運營進(jìn)行管理。

既然中等規(guī)模以上企業(yè)都需要有公司自己的食堂，職工餐飲管理基本上就是自行運營或者找承包商兩種經(jīng)營方式。為了能夠在食堂管理方面更省心一些，企業(yè)選擇食堂承包不失為最明智的選擇。