員工食堂餐飲管理的發(fā)展歷史

在國內(nèi)，員工食堂餐飲管理經(jīng)歷了若干個(gè)階段，其形式也越來越成熟，獲得員工的好評(píng)�；蛟S你會(huì)認(rèn)為，公司的主要使命是盈利，員工餐飲沒有必要看的很重要，但是事實(shí)是，有很多公司獲得好評(píng)一部分原因就是因?yàn)閮?nèi)部的餐飲管理到位，例如美國的谷歌公司在餐飲管理方面是非常有名的�？梢哉f，內(nèi)部的員工食堂餐飲管理是激勵(lì)員工的一部分，畢竟“民以食為天”。

員工食堂餐飲管理的最基礎(chǔ)的形態(tài)是沒有管理的，在這個(gè)形態(tài)中，公司是不會(huì)負(fù)責(zé)員工的餐飲的，員工的餐飲都由員工自己來解決。這種現(xiàn)象主要出現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)次發(fā)達(dá)地區(qū)的一些夕陽產(chǎn)業(yè)，由于利潤率低及經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平有限，公司無力承擔(dān)員工的餐飲部分，因此不得不采取這樣的做法。

員工食堂餐飲管理的第二個(gè)形態(tài)就是公司自營食堂。根據(jù)字面的意思，你也能看出來這種形態(tài)就是公司自己來建立一個(gè)小食堂，當(dāng)然不一定非要專業(yè)的烹飪建筑，只需要一小塊地方就行了。這種現(xiàn)象非常普遍，在很多的公司里面都是這樣的做法，公司聘請(qǐng)廚師來管理食堂，包括食品采購、烹飪和保潔等等。

員工食堂餐飲管理的第三個(gè)形態(tài)就是公司食堂承包出去，讓專門的人員或者機(jī)構(gòu)來進(jìn)行管理。這種做法有一個(gè)好處就是由于聘請(qǐng)的是具有高度專業(yè)性的機(jī)構(gòu)或個(gè)人，在餐飲管理方面非常有經(jīng)驗(yàn)，也會(huì)非常有效，據(jù)調(diào)研，這種做法下，員工的滿意度是最高的。但是也存在一個(gè)問題，那就是需要較高的費(fèi)用，當(dāng)然對(duì)于很多公司來說，這筆費(fèi)用也不在話下了，如果能夠通過這種方式來讓自身只專注于業(yè)務(wù)相關(guān)的管理也是非常值得的事情。

今天我們一起來討論了一下員工食堂餐飲管理的發(fā)展歷史，在今后也很有可能出現(xiàn)新的狀態(tài)，但是可以肯定的是一定會(huì)讓員工越來越滿意的。