加強(qiáng)中小學(xué)食堂內(nèi)部控制的重點(diǎn)內(nèi)容

（一）人員素質(zhì)控制

學(xué)校食堂是學(xué)校正常運(yùn)行的重要方面，必須選派道德良好，業(yè)務(wù)素質(zhì)高，責(zé)任心強(qiáng)的同志參與管理，并根據(jù)各崗位的性質(zhì)和要求，選擇不同的人到合適的崗位工作。同時(shí)對(duì)所有人員進(jìn)行培訓(xùn)和后續(xù)教育，確保各崗位人員都有足夠的勝任能力。

（二）崗位設(shè)置控制

學(xué)校應(yīng)根據(jù)食堂規(guī)模大小，合理設(shè)置崗位，加強(qiáng)關(guān)鍵崗位的管理，對(duì)不相容崗位實(shí)行牽制制度和輪崗制度。設(shè)立食堂總賬和出納，總賬和出納嚴(yán)禁一人擔(dān)任。采購(gòu)、審批、付款人員不得為同一人，采購(gòu)和驗(yàn)收人員必須分離。

（三）收費(fèi)業(yè)務(wù)控制

中小學(xué)食堂代收學(xué)生的伙食費(fèi)等，應(yīng)開(kāi)具財(cái)政部門(mén)統(tǒng)一印制的票據(jù)，嚴(yán)禁使用不合法票據(jù)。開(kāi)具收據(jù)時(shí)，應(yīng)填明班級(jí)、姓名、項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)。該項(xiàng)收人是食堂為師生代管的資金，要及時(shí)繳存食堂銀行賬戶(hù)，不得以個(gè)人名義存人個(gè)人存折。收費(fèi)和記賬必須由兩人完成，不得由一人擔(dān)任。

（四）采購(gòu)業(yè)務(wù)控制

中小學(xué)食堂主要原材料要以公開(kāi)招標(biāo)方式確定定點(diǎn)供應(yīng)商。建立和完善物資采購(gòu)內(nèi)部控制制度，學(xué)校食堂物資必須實(shí)行雙人采購(gòu)，且采購(gòu)人員必須定期輪換。規(guī)模較大的學(xué)�？蓪�(shí)行多人參與采購(gòu)，或?qū)嵭袌F(tuán)體采購(gòu)，集中配送。要建立物資采購(gòu)驗(yàn)收制度，指定專(zhuān)人對(duì)采購(gòu)的原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，確保質(zhì)量合格、數(shù)量相符。

（五）付款業(yè)務(wù)控制

中小學(xué)食堂付款手續(xù)必須齊全，要有審批，證明，經(jīng)辦、驗(yàn)收 4 個(gè)人共同簽字確認(rèn)方可付款。采購(gòu)款項(xiàng)原則上直接支付給供貨商，采購(gòu)人員不直接負(fù)責(zé)付款，經(jīng)手現(xiàn)金。如果確實(shí)需采購(gòu)人直接付款，則付款人和采購(gòu)單的填制人必須分離。

（六）成本核算控制

中小學(xué)食堂成本核算應(yīng)堅(jiān)持以食堂的日常經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)所必需的各項(xiàng)直接支出為準(zhǔn)，不包括各項(xiàng)財(cái)政投入的固定資產(chǎn)折舊。學(xué)校食堂應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，科學(xué)合理的確定伙食成本結(jié)構(gòu)比例，規(guī)范食堂承包成本核算，加強(qiáng)成本分析，與食堂無(wú)關(guān)的人員經(jīng)費(fèi)和公用經(jīng)費(fèi)一律不得在學(xué)�；锸迟~中列支。中小學(xué)食堂作為服務(wù)師生、保本經(jīng)營(yíng)的一項(xiàng)公益性服務(wù)項(xiàng)目，已成為學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。學(xué)校必須統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)食堂內(nèi)部控制，提升財(cái)務(wù)管理水平，合理使用好學(xué)生的每一筆伙食費(fèi)用，使中小學(xué)食堂辦成真正讓師生滿意、家長(zhǎng)滿意、社會(huì)滿意的公益性食堂。