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食堂承包也講究“三從四得”?

日期:2012-8-29 標(biāo)簽:食堂承包 三從四得

  儒家思想就曾提出,為了維護(hù)家族的和諧以及利益,婦女們都需要受到一些禮教的束縛,即古時(shí)常用來(lái)教導(dǎo)女人的“三從四德”。

  而到了現(xiàn)代,女人們?yōu)榱藳_破古時(shí)封建思想束縛,竟然提出了男人對(duì)女人的“三從四得”,很是逗樂(lè)。而筆者認(rèn)為,一家企業(yè)的經(jīng)營(yíng)有時(shí)也需要“三從四得”。

  就拿現(xiàn)在流行的食堂承包項(xiàng)目來(lái)說(shuō)吧,許多企事業(yè)單位、外資公司等,為了留住人才,在福利待遇方面也就比較重視,尤其是“民以食為天”的食堂餐飲。于是,這對(duì)于一些食堂承包商來(lái)說(shuō),用“三從四得”的理念來(lái)經(jīng)營(yíng),說(shuō)不定會(huì)有事半功倍的效果。

  首先來(lái)說(shuō)說(shuō)“三從”吧,筆者認(rèn)為,這里的“三從”是“制度要跟從”、“意見(jiàn)要聽(tīng)從”、“營(yíng)養(yǎng)要隨從”。

  一個(gè)成功的食堂承包商首先需要有個(gè)一個(gè)專業(yè)的餐飲管理制度,這是根據(jù)每家餐飲業(yè)的公司經(jīng)營(yíng)模式而定,并不是說(shuō)每一家都需要一樣,但是有一點(diǎn),與客戶合作最好是雙方的制度能融合,可根據(jù)客戶本身的公司制度來(lái)因地制宜制定相關(guān)食堂承包制度。

  至于“意見(jiàn)”的話,這里指的是那些員工的意見(jiàn),因?yàn)樗麄兪浅邪镜淖罱K體驗(yàn)者,他們提出的意見(jiàn)很是珍貴,承包商需要謹(jǐn)慎對(duì)待。

  “營(yíng)養(yǎng)要隨從”更好理解,因?yàn)樵S多承包商都是專業(yè)的,配有營(yíng)養(yǎng)師,所以一定要將客戶的身體健康為己任。

  再來(lái)說(shuō)說(shuō)“四得”,即“節(jié)日要記得”、“誤會(huì)要忍得”、“投資要舍得”、“想法要懂得”。

  對(duì)于“節(jié)日要記得”這一項(xiàng)來(lái)說(shuō),筆者認(rèn)為,食堂承包商們不妨在節(jié)假日時(shí)能夠搭配出一些更為豐富可口的飯菜,不是都說(shuō),客戶要的不是便宜,而是感覺(jué)占了便宜嗎?

  “誤會(huì)要忍得”也就是說(shuō)承包商在發(fā)現(xiàn)客戶對(duì)自己造成了誤會(huì)時(shí),不要去計(jì)較,溝通是最好的方法,有則改之、無(wú)則加勉,畢竟理解萬(wàn)歲嘛。

  “投資要舍得”這一點(diǎn)估計(jì)許多承包商比較難做到,但是這一點(diǎn)如果能得到客戶的認(rèn)可話,相信能得到長(zhǎng)期合作的機(jī)會(huì),有時(shí)不妨放放長(zhǎng)線,方可掉到大魚(yú)。

  “想法要懂得”就是希望大家都能將心比心,站在對(duì)方的角度去想,這里最好是承包商主動(dòng)出擊,經(jīng)常問(wèn)問(wèn)客戶們的意見(jiàn)和想法,或者是自己去摸索和思考什么樣的經(jīng)營(yíng)才是客戶最想要的。

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