食堂承包也講究“三從四得”？

　　儒家思想就曾提出，為了維護(hù)家族的和諧以及利益，婦女們都需要受到一些禮教的束縛，即古時(shí)常用來(lái)教導(dǎo)女人的“三從四德”。

　　而到了現(xiàn)代，女人們?yōu)榱藳_破古時(shí)封建思想束縛，竟然提出了男人對(duì)女人的“三從四得”，很是逗樂(lè)。而筆者認(rèn)為，一家企業(yè)的經(jīng)營(yíng)有時(shí)也需要“三從四得”。

　　就拿現(xiàn)在流行的食堂承包項(xiàng)目來(lái)說(shuō)吧，許多企事業(yè)單位、外資公司等，為了留住人才，在福利待遇方面也就比較重視，尤其是“民以食為天”的食堂餐飲。于是，這對(duì)于一些食堂承包商來(lái)說(shuō)，用“三從四得”的理念來(lái)經(jīng)營(yíng)，說(shuō)不定會(huì)有事半功倍的效果。

　　首先來(lái)說(shuō)說(shuō)“三從”吧，筆者認(rèn)為，這里的“三從”是“制度要跟從”、“意見(jiàn)要聽(tīng)從”、“營(yíng)養(yǎng)要隨從”。

　　一個(gè)成功的食堂承包商首先需要有個(gè)一個(gè)專業(yè)的餐飲管理制度，這是根據(jù)每家餐飲業(yè)的公司經(jīng)營(yíng)模式而定，并不是說(shuō)每一家都需要一樣，但是有一點(diǎn)，與客戶合作最好是雙方的制度能融合，可根據(jù)客戶本身的公司制度來(lái)因地制宜制定相關(guān)食堂承包制度。

　　至于“意見(jiàn)”的話，這里指的是那些員工的意見(jiàn)，因?yàn)樗麄兪浅邪�公司的最終體驗(yàn)者，他們提出的意見(jiàn)很是珍貴，承包商需要謹(jǐn)慎對(duì)待。

　　“營(yíng)養(yǎng)要隨從”更好理解，因?yàn)樵S多承包商都是專業(yè)的，配有營(yíng)養(yǎng)師，所以一定要將客戶的身體健康為己任。

　　再來(lái)說(shuō)說(shuō)“四得”，即“節(jié)日要記得”、“誤會(huì)要忍得”、“投資要舍得”、“想法要懂得”。

　　對(duì)于“節(jié)日要記得”這一項(xiàng)來(lái)說(shuō)，筆者認(rèn)為，食堂承包商們不妨在節(jié)假日時(shí)能夠搭配出一些更為豐富可口的飯菜，不是都說(shuō)，客戶要的不是便宜，而是感覺(jué)占了便宜嗎？

　　“誤會(huì)要忍得”也就是說(shuō)承包商在發(fā)現(xiàn)客戶對(duì)自己造成了誤會(huì)時(shí)，不要去計(jì)較，溝通是最好的方法，有則改之、無(wú)則加勉，畢竟理解萬(wàn)歲嘛。

　　“投資要舍得”這一點(diǎn)估計(jì)許多承包商比較難做到，但是這一點(diǎn)如果能得到客戶的認(rèn)可話，相信能得到長(zhǎng)期合作的機(jī)會(huì)，有時(shí)不妨放放長(zhǎng)線，方可掉到大魚(yú)。

　　“想法要懂得”就是希望大家都能將心比心，站在對(duì)方的角度去想，這里最好是承包商主動(dòng)出擊，經(jīng)常問(wèn)問(wèn)客戶們的意見(jiàn)和想法，或者是自己去摸索和思考什么樣的經(jīng)營(yíng)才是客戶最想要的。