1個(gè)案例告訴你為什么現(xiàn)在員工食堂都找餐飲管理公司托管

在上海你會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多工廠或者公司都有自己的員工食堂，而且他們的員工食堂都管理的非常好，好到他們都可以和一家小型的餐飲店媲美了，再深究一些你可能就會(huì)發(fā)現(xiàn)了，這些員工食堂原來不是自己經(jīng)營(yíng)，而是把它托管到一些餐飲管理公司那里，讓專業(yè)人士幫忙管理自己的員工食堂。

為什么這些公司要這么做？為什么他們不自己雇人做食堂管理和運(yùn)營(yíng)的工作呢？其實(shí)就是一個(gè)原因，省事。

下面我就以我自己工廠員工食堂在我自己管理期間和承包給源甲餐飲管理公司之后的情況做對(duì)比，為大家分析一下它的優(yōu)勢(shì)。

首先是員工食堂的場(chǎng)地和雇傭員工的費(fèi)用，這個(gè)前后沒有區(qū)別，無論是自己經(jīng)營(yíng)還是交給餐飲管理公司代為經(jīng)營(yíng)都要付這部分支出。

其次是食材方面的考慮了，之前我自己管理食堂的時(shí)候有專門的采購人員，不僅要付采購員的工資，還不能保證他能買到廚師所需要的食材，食材買回來之后品質(zhì)也沒辦法保障，我合作的源甲餐飲有自己專門的食材供應(yīng)渠道，所以我這方面的麻煩省了。

再次是飯菜營(yíng)養(yǎng)和飯菜品質(zhì)了，這是很多員工食堂的管理者最頭疼的問題，我把它承包給餐飲管理公司之后人家有專門的人員負(fù)責(zé)這一塊，飯菜的營(yíng)養(yǎng)搭配、飯菜口味、包括符不符合外地員工的飲食習(xí)慣，飯菜咸淡、油多油少的問題都解決了。

最后是經(jīng)營(yíng)成本了，相信很多人都覺得我自己管理員工食堂那陣子更省錢吧，其實(shí)錯(cuò)了，那陣子我的員工食堂經(jīng)常出現(xiàn)剩菜剩飯的現(xiàn)象，買菜的價(jià)格也很不穩(wěn)定，所以我自己經(jīng)營(yíng)員工食堂的時(shí)候更費(fèi)錢，托管給餐飲管理公司才更省錢。

這下大家知道為什么現(xiàn)在很多工廠和公司都不自己經(jīng)營(yíng)員工食堂了吧，專業(yè)的餐飲管理公司真的省心省力又省錢，他們當(dāng)然都選擇把食堂都托管出去了。