食材供應(yīng)要注意什么細(xì)節(jié)

在部分人士看來，食材供應(yīng)并不是什么難事，只需要將食材收集到企業(yè)內(nèi)，然后再將食材分散到不同合作方的食堂中就可以了，其實(shí)在真正執(zhí)行大量食材供應(yīng)的過程中，有不少注意事項(xiàng)和細(xì)節(jié)，如果沒有把握好的話很有可能就會(huì)讓食材供應(yīng)陷入混亂的狀態(tài)。

首先舉一個(gè)反面的例子，假設(shè)在食材供應(yīng)企業(yè)內(nèi)，司機(jī)是新手，開車都開不流暢，不懂得結(jié)合著不同配送線路安排配送的先后順序，往往就有可能導(dǎo)致一種極端的情況，雖然對(duì)方投入了大量的時(shí)間、兢兢業(yè)業(yè)地工作，但最后所有食材送到企業(yè)手中的時(shí)候都嚴(yán)重超時(shí)；又比如說如果食材供應(yīng)公司所采購的食材，如蔬菜、各種肉類都是不新鮮的，哪怕司機(jī)配送的速度再快，也無法確保抵達(dá)合作商手中的蔬菜、水果以及肉類是新鮮的。

為避免以上這些可能的負(fù)面情況出現(xiàn)，食材供應(yīng)企業(yè)在落實(shí)食材供應(yīng)這一事項(xiàng)的時(shí)候，需要從以下這幾個(gè)角度出發(fā)去進(jìn)行細(xì)化式把握：首先，應(yīng)該確保采購方的選擇是靠譜的，確保它們的蔬菜都是每天采摘的，它們的水果也是每天采摘的，同時(shí)它們的肉制品都是當(dāng)天現(xiàn)殺的，只有這樣才可以保證食材的新鮮度。其次，應(yīng)該找對(duì)當(dāng)?shù)芈肪�比較熟悉的老司機(jī)來負(fù)責(zé)配送，哪怕開的工資高一些，也應(yīng)該讓聘請(qǐng)老司機(jī)來負(fù)責(zé)這項(xiàng)工作，否則哪怕再新鮮的蔬菜，最后到達(dá)客戶手中的時(shí)候可能也是萎蔫的。

通過上面這部分內(nèi)容的分享大家也都明白了，食材供應(yīng)并不是簡單，只有系統(tǒng)落實(shí)好、關(guān)于食材供應(yīng)的各項(xiàng)細(xì)節(jié)，確保食材以新鮮的狀態(tài)送達(dá)合作企業(yè)，才可以讓公司得到認(rèn)可。