衛(wèi)生部：夏季謹(jǐn)防食品污染變質(zhì)引發(fā)中毒

         上海餐飲公司-源甲餐飲從衛(wèi)生部發(fā)布的通報知悉，2012年第二季度，中國疾病預(yù)防控制中心網(wǎng)絡(luò)直報系統(tǒng)共收到全國食物中毒事件報告51起，中毒2227人，其中死亡31人。

         從中毒原因看，微生物性食物中毒人數(shù)最多，共1578人，占總中毒人數(shù)的70.9％，主要是由沙門氏菌、葡萄球菌腸毒素、致瀉性大腸埃希氏菌等引起的細(xì)菌性食物中毒。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒死亡人數(shù)最多，共22人。上海餐飲公司-源甲餐飲從通報中了解到，主要中毒原因為毒蘑菇、野生蜂蜜、未煮熟豆?jié){、未煮熟四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、苦瓠子、草烏、藜蘆等中毒。4起化學(xué)性食物中毒均為亞硝酸鹽中毒。 

        進(jìn)入夏季，食品容易發(fā)生污染和變質(zhì)，微生物性食物中毒事件發(fā)生的風(fēng)險增加。同時，有毒動植物及毒蘑菇引發(fā)的食物中毒事件在夏季高發(fā)，也是食物中毒死亡的主要原因之一。上海餐飲公司-源甲餐飲提醒大家要選用新鮮的食材，并杜絕食用變質(zhì)的食物，以免引發(fā)食物中毒。