餐飲部門管理用心干事案例集錦

餐飲部“用心干事”案例集錦

2010年9月13日 晚 當天有10位客人在201包房用餐，客人的孩子纏著客人要回家，不讓客人和他的兄弟談天，效勞員高歡在效勞的一同哄著小兄弟玩，客人對高歡的一系列效勞都十分感謝，走的時分要給高歡60元錢小費，被高歡婉言謝絕。
2010年9月13日 晚 當晚有一位酒店的房客來用餐，在點菜過程中迎賓員席蘭聽客人說一口四川話，在引薦菜品的時分突出了香辣口味的菜，在臺號斷定后，有一位客人說：“要是有一小碟剁椒就好了。”席蘭隨后與廚房交流，為客人上了一小碗剁椒，客人表明十分感謝。
2010年9月14日 午 210包房效勞員田薇發(fā)現(xiàn)有位客人不習氣用鐵筷子，總是夾不住菜，所以她自動為客人更換了一雙木筷，客人對她允許表明感謝，用餐完畢后客人還拿出50元錢來給她，被田薇婉言謝絕，她和客人說：“這些都是我大概做的。”客人表明下次來用餐還要田薇來效勞。
2010年9月14日 早 當天早餐來用餐的有許多外國客人，他們都是一個旅行團的，其間有一位日本白叟，她把個人的餐盤放到桌上后左顧右盼，所以效勞員魏磊上前用英語問詢客人：“有啥客人協(xié)助您的么？”客人用不是很流利的英語說：“水，苦的�！蔽豪谙肴毡救艘灿泻炔璧牧暁�，所以問詢道：“茶？”客人立刻說：“茶，是的，不好意思。”所以魏磊為客人沏了一壺茶，白叟很滿足的笑了。
2010年9月14日 晚 15日婚宴客人來安置場所在客人脫離后，效勞員閆杰做首位作業(yè)時，在椅子上發(fā)現(xiàn)了一個包，翻開一看是一臺筆記本電腦，閆杰匆促告訴工頭和司理，而且把包交給司理，由司理轉交給客人。
2010年9月14日 晚 210包房有2位客人先到了，效勞員田薇在客人談天的時分聽到立刻還有客人到，其間還有一位小兄弟才2歲，她匆促去把貝貝椅拿來，客人到后田薇對客人說，讓孩子坐貝貝椅吧，客人對田薇的仔細效勞表明感謝。
2010年9月14日 午 今日是中秋節(jié)208包房是家庭聚會，其間有一位年過八旬的白叟走路很不便利，效勞員任翩翩上前扶白叟坐下，席間任翩翩還�？腿斯�(jié)日快樂，客人十分高興，而且表明下一年還來這過中秋節(jié)。
2010年9月15日 午 今日5臺有一位小兄弟用餐，效勞員李偉彥為他拿來了貝貝椅，家長很開心，小兄弟吃完了要出去玩，李偉彥又自動協(xié)助哄小兄弟，孩子的家長表明感謝。
2010年9月15日 晚 效勞員任翩翩在洗手間發(fā)現(xiàn)一位白叟在那站不起來，她自動把白叟攙扶起來，然后攙扶白叟到大廳扶白叟坐下，而且問詢白叟腿還疼不疼，是不是需求協(xié)助聯(lián)絡家人，白叟感動得說不用了，謝謝你小姑娘。
2010年9月16日 晚 207包房客人在吃清蒸冬蟹的時分不小心弄傷了手指，效勞員劉忠彥匆促到一樓商場為客人買了創(chuàng)可貼，客人表明感謝。
2010年9月16日 晚 207包房客人因為用餐很興奮所以喝多了，有位女士在洗手間吐了，效勞員劉忠彥匆促拿了熱毛巾和糖水給客人，客人表明十分感謝。
2010年9月16日 晚 大廳3臺是三位朝鮮客人用餐，其間有一位右眼纏著紗布，點菜時客人格外叮嚀說他雙眼剛做完手術，一切菜品忌腥辣，迎賓員席蘭主張客人把涼菜的沾料做兩種，一種正常的一種不放辣的，客人聽到十分滿足，而且表明感謝。
2010年9月16日 晚 18:30有兩位客人來用餐，其間有一位客人說不舒服，想吃點粥，可是其時現(xiàn)已沒有粥了，迎賓員胡秀玲沒有直接回絕客人，而是向客人引薦了珍珠湯，客人不是本地人，不清楚是啥做法，胡秀玲又為客人介紹了做法，最終還著重面點多放青菜，客人用晚餐出來后對胡秀玲說珍珠湯很好吃，向胡秀玲表明感謝。
2010年9月17日 午 效勞員倪爽在李崗時發(fā)現(xiàn)一位女士帶的食物太多，她匆促上前協(xié)助拎包，當她把打包盒拿到車上時發(fā)現(xiàn)盒里流出了許多菜湯，倪爽又為客人換了一個打包盒，客人表明十分感謝。
2010年9月17日 晚 當天晚上十分忙，包房全滿，又都一同點菜效勞員李偉彥看迎賓員忙不過來，又有許多客人在等著點菜，她自動上前協(xié)助點菜，迎賓員表明十分感謝。
2010年9月18日 早 效勞員李偉彥在取臺布時發(fā)現(xiàn)地上上有煙頭和紙屑，她自動把廢物撿了起來，扔到廢物桶里。
2010年9月18日 早 早餐有一位客人來用餐，在打餐時手里拿著一盒煙，順手放到了餐臺上，效勞員李偉彥及時發(fā)現(xiàn)，把煙還給了客人，客人表明感謝。

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