餐飲管理公司解析：城市快餐一族應(yīng)該如何均衡營(yíng)養(yǎng)?

每個(gè)人都有自己的飲食習(xí)慣，殊不知，這種習(xí)慣卻會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)陷阱。

快餐族：學(xué)會(huì)混搭

記得你有多少天沒(méi)在家吃飯了？早上趕著上班，索性買(mǎi)個(gè)煎餅邊走邊解決，中午加班，只能吃個(gè)盒飯或快餐草草應(yīng)付，周末在家嫌做飯?zhí)�麻煩，就叫個(gè)外賣(mài)了事。一切只求填飽肚子就好。

營(yíng)養(yǎng)陷阱：辦公室白領(lǐng)長(zhǎng)期吃快餐，加上活動(dòng)量少，存在著“三高三低”風(fēng)險(xiǎn)，即高能量、高蛋白、高脂肪、低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維，易致肥胖、高血脂和胃腸炎等。

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充清單：吃快餐一周最好別超過(guò)兩次。工作餐要注意營(yíng)養(yǎng)搭配，不妨用清淡的套餐取代單一菜品。飯后多吃橘子等富含維C的水果。

多吃蛋白質(zhì)和膽堿含量高的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽蛋和大豆制品等食物，能幫助保持頭腦敏銳�？紤]到飲食結(jié)構(gòu)的不合理，有必要每日服用1粒含多種礦物質(zhì)和維生素的復(fù)合型營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

推薦菜品：木須肉、清蒸魚(yú)、清炒油麥菜。

精細(xì)族：多吃點(diǎn)渣

對(duì)他們而言，精細(xì)是一種態(tài)度和生活品質(zhì)，吃飯也要精雕細(xì)琢，這是原則。

營(yíng)養(yǎng)陷阱：只吃精米細(xì)糧、色香味俱全的菜肴，因?yàn)檫^(guò)度加工，一些營(yíng)養(yǎng)素流失殆盡，比如膳食纖維和B族維生素。此外，對(duì)飲食精致主義者來(lái)說(shuō)，最常擺在面前的健康問(wèn)題就是便秘。

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充清單：粗纖維食物屬于“多渣食品”，多吃這類(lèi)食物能消除“少渣食品”對(duì)人體造成的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、蘿卜等。

粗糧至少占到全天主食量的一半以上。煮粥時(shí)在大米中加上一把小米或切幾塊紅薯進(jìn)去，做飯時(shí)加點(diǎn)黑米做成二米飯，都是省時(shí)省力的攝入粗糧的好辦法。

如果你已經(jīng)便秘，不妨每天喝一杯益生菌含量高的酸奶，并多選用一些豆類(lèi)、薯類(lèi)、菇類(lèi)食物，這些食物與蔬果都是膳食纖維的良好來(lái)源，可以讓你的腸道動(dòng)起來(lái)。

推薦菜品：玉米餅。

素食族：別忘補(bǔ)鈣

不管是為了追求一種飲食風(fēng)尚，還是為了減肥，很多人把吃素當(dāng)成了習(xí)慣，尤其是體態(tài)豐滿(mǎn)的女性，不管是紅肉、白肉，總之看到肉，筷子就繞道而行。

營(yíng)養(yǎng)陷阱：拒絕吃肉，會(huì)造成動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入不足，即使補(bǔ)充了豆類(lèi)等的植物蛋白，其吸收和利用都遠(yuǎn)不及動(dòng)物蛋白。

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充清單：重視蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。素食者每天的飯食中，應(yīng)當(dāng)安排5~6種含有高蛋白的食物，如豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、種子類(lèi)、豆腐或其他大豆制品、雞蛋或乳制品。

勿忘補(bǔ)充鈣。素食者應(yīng)適量食用乳制品，經(jīng)常喝豆?jié){，吃黃豆、紫菜和谷物。

仍需脂肪。多食用豆油和胡桃等食品。

推薦菜品：燒豆腐。

單一族：牛奶雞蛋要定量

牙不好了，胃腸道也逐漸萎縮，吃什么都沒(méi)味兒，得了糖尿病，想吃也不敢吃了……人到老年，餐桌上的菜天天都是“老三樣”，吃起來(lái)不免感覺(jué)沒(méi)什么胃口，也讓他們失去了很多獲得營(yíng)養(yǎng)的機(jī)會(huì)。

營(yíng)養(yǎng)陷阱：許多老年人喜歡吃“粗茶淡飯”，時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。所以，老年人最好按照“種類(lèi)多一點(diǎn)，食譜換一換”的原則調(diào)配一日三餐。

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充清單：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要多。一般每天攝取蛋白質(zhì)可控制在70~80克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占50%，常見(jiàn)食物有雞蛋、乳制品、瘦肉等。