豆腐配什么吃比較好

         豆腐配什么吃比較好？
        上海餐飲公司-源甲餐飲來解答：豆腐不但能補(bǔ)充營養(yǎng)，還對預(yù)防動脈硬化有一定的食療作用。這是因?yàn)槎垢�中含有一種叫皂苷的物質(zhì)，能防止引起動脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。但是皂苷卻會帶來一個麻煩，引起體內(nèi)碘排泄異常，如果長期食用可能導(dǎo)致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點(diǎn)海帶、紫菜等含碘豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了。
        除了海帶跟紫菜，豆腐配什么吃比較好？
        豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但膳食纖維缺乏，單獨(dú)吃可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點(diǎn)。所以，除了海帶跟紫菜，豆腐配青菜、木耳也很不錯哦。
        木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預(yù)防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。不過上海餐飲公司-源甲餐飲想特別提醒的是，綠葉蔬菜中的草酸含量較高，應(yīng)先焯一下。