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如何挑選牛奶

日期:2012-8-1 標(biāo)簽:挑選牛奶 牛奶 餐飲 營養(yǎng)

         如何挑選牛奶?
        據(jù)上海餐飲公司-源甲餐飲了解,現(xiàn)在市場(chǎng)上牛奶的品種不下30種,幾乎每種奶都在打健康牌。從脂肪上分,有全脂奶、低脂奶、脫脂奶;從蛋白質(zhì)上分,有優(yōu)化蛋白奶、雙蛋白奶、添加乳鐵蛋白和膠原蛋白奶;從口味上分,有特濃奶、巧克力奶、咖啡奶、草莓奶、紅棗奶、花生奶、杏仁奶等調(diào)味奶。
        面對(duì)這么多玲瑯滿目的品種,我們應(yīng)該如何挑選牛奶呢?上海餐飲公司-源甲餐飲提醒廣大市民,挑選牛奶關(guān)鍵在于真正的營養(yǎng)含量有多少,下面上海餐飲公司-源甲餐飲給大家列出了挑選牛奶的幾個(gè)誤區(qū),市民在挑選牛奶的時(shí)候要盡量避免。
        挑選牛奶誤區(qū)一:牛奶并非越香濃越好。擠出來的牛奶很淡,有一股淡淡的乳香,喝起來非常爽口。但許多企業(yè)推出了香濃概念,添加增稠劑和香精,消費(fèi)者逐漸認(rèn)為香濃才是牛奶的味道,而真正的純牛奶反而被認(rèn)為沒味兒或加了水。
        挑選牛奶誤區(qū)二:高鈣牛奶意義不大。牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物,再往其中加鈣意義不大。并且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣,這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不是很理想。
        挑選牛奶誤區(qū)三:脂肪不一定越低越好。每個(gè)人對(duì)脂肪的需求量并不一樣,血脂高和需要減肥的人以及孕婦可以選擇低脂或脂奶,但上海餐飲公司-源甲餐飲想提醒市民,對(duì)于孩子和上班族這種對(duì)能量需求比較大的人來說,最好還是喝全脂奶。
        挑選牛奶誤區(qū)四:谷物奶適合做早餐食用。所謂的谷物奶和早餐奶,其中加的大部分是淀粉,沒什么營養(yǎng)價(jià)值,但能讓人產(chǎn)生飽腹感,維持能量的時(shí)間比較長,適合早餐時(shí)喝。
        挑選牛奶誤區(qū)五:果蔬奶營養(yǎng)太少。果蔬奶里添加果粒必須經(jīng)過高溫處理,營養(yǎng)價(jià)值會(huì)受很大影響。而它能夠增加的膳食纖維微乎其微,遠(yuǎn)不如分開吃更有營養(yǎng)價(jià)值。另外,源甲想告訴市民,過多地在牛奶中加入鈣、鐵、鋅等無機(jī)鹽,如果不能吸收,反而會(huì)對(duì)人體腎臟以及消化系統(tǒng)造成很大負(fù)擔(dān)。
        挑選牛奶誤區(qū)六:喝牛奶不是為了補(bǔ)蛋白。不少高端牛奶打著優(yōu)化蛋白的旗號(hào),牛奶中的蛋白含量其實(shí)很低,所以喝牛奶主要不是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì),而是為了補(bǔ)充B族維生素和鈣。如果想要補(bǔ)充蛋白,源甲餐飲建議可以食用鯽魚,鯽魚是屬于高蛋白的食物。

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