承包食堂失敗十大原因
1、輕視餐飲業(yè)的經(jīng)營管理。不懂經(jīng)營定位，盲目投入，意外事故屢出。因經(jīng)營不善，頻繁更換管理者或主廚，造成高投入低收入。2、工廠食堂不適宜于承包。如工廠工人消費低，就餐隨意性；工廠對工人在宿舍煮飯不禁止；交…
加強(qiáng)中小學(xué)食堂內(nèi)部控制的對策與措施
（一）加強(qiáng)道德教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高食堂管理人員素質(zhì)學(xué)校管理人員應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的觀念，樹立正確的內(nèi)部控制意識，對食堂財務(wù)管理工作應(yīng)同教學(xué)工作一樣受到重視，一視同仁，帶頭按規(guī)定執(zhí)行食堂內(nèi)部控制制度。食堂崗位都…
提高高職學(xué)校食堂管理質(zhì)量的策略
1.明確高職學(xué)校食堂的公益性原則及安全責(zé)任。高職學(xué)校食堂的公益性是指食堂伙食的品種、價格、份量、營養(yǎng)和服務(wù)等方面，針對于高職學(xué)校學(xué)生消費群體，不以盈利為主要目的，使絕大多數(shù)學(xué)生消費者能夠接受和滿意�！敖獭�
承包飯?zhí)靡_保質(zhì)量，實現(xiàn)專業(yè)化分工物流管理
要確保高水平的辦伙質(zhì)量和高生產(chǎn)率，就必須實行專業(yè)化分工、物流管理。一是實行辦伙所有物資的集中招標(biāo)采購，按資質(zhì)實地考察確定合格供方．保證原材料貨源按計劃供應(yīng)，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，物美價廉：二是實行總庫房集中加工（…
中小學(xué)食堂內(nèi)部控制存在的首要難題及原因分析
（一）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)內(nèi)部控制知道冷漠，內(nèi)控制度不健全中小學(xué)廣泛注重教誨，而對學(xué)校食堂管理注重不可。有些領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為辦食堂是出力不討好的事，最棒能不辦，辦了也從不干涉食堂內(nèi)控管理情況；有些學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對內(nèi)部控制的重要…
食堂管理無小事學(xué)生安全重如山
這些年，學(xué)生食堂飲食安全事故時有發(fā)生，給受害學(xué)生家庭、學(xué)校造成了難以抵償?shù)膩G掉。為了減少或根絕飲食安全事故的發(fā)生，筆者就怎樣依法治理學(xué)校，包管將學(xué)生食堂辦成“陽光工程”談幾點粗淺的觀念。前進(jìn)曉得，健全…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-12-11
學(xué)校食堂本錢管理的措施與辦法
安穩(wěn)學(xué)校食堂的代價是現(xiàn)階段各學(xué)校食堂的工作要點，因此，學(xué)校食堂完本錢錢政策處理的第一步就是要擬定本錢政策，完本錢錢控制，習(xí)氣商場代價的改動。在就餐者對飲食的定位、標(biāo)準(zhǔn)和代價根柢認(rèn)可的條件條件下，嚴(yán)厲管…
食堂承包最重要的是穩(wěn)定價格，優(yōu)質(zhì)服務(wù)
眾所周知，民以食為天，學(xué)校食堂具有明顯的公益性，食堂的運作、經(jīng)營既要遵循市場規(guī)律，更要立足于為師生服務(wù)，保證質(zhì)量，價格適當(dāng)，要嚴(yán)格控制飯菜價格，努力提高飯菜質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)服務(wù)是搞好食堂改革的關(guān)鍵，要以人為…
承包學(xué)校飯?zhí)霉芾韺Σ?/a>
1.導(dǎo)重視，學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)定期檢查飯?zhí)茫瑢︼執(zhí)霉ぷ鹘o予支持陳舊的老飯?zhí)迷摳慕ɑ驍U(kuò)建的盡快改造和修繕。需要添置的衛(wèi)生設(shè)施及時配備齊全。根據(jù)實際情況對飯?zhí)玫脑O(shè)備布局和工藝流程進(jìn)行合理規(guī)劃，設(shè)置相應(yīng)的功能間，未…
承包食堂引進(jìn)考核機(jī)制，提高競爭意識
目前，服務(wù)業(yè)評星之舉是一種很好的管理方式，通過評星機(jī)制的考核，能增強(qiáng)服務(wù)人員的崗位意識，對于提高服務(wù)質(zhì)量很有幫助。學(xué)校的食堂承包工作也需要引入這種評星機(jī)制，因為學(xué)校教育也是一種服務(wù)，是一種育人服務(wù)，食…
