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承包食堂失敗十大原因

1、輕視餐飲業(yè)的經(jīng)營管理。不懂經(jīng)營定位,盲目投入,意外事故屢出。因經(jīng)營不善,頻繁更換管理者或主廚,造成高投入低收入。2、工廠食堂不適宜于承包。如工廠工人消費低,就餐隨意性;工廠對工人在宿舍煮飯不禁止;交…

加強(qiáng)中小學(xué)食堂內(nèi)部控制的對策與措施

(一)加強(qiáng)道德教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高食堂管理人員素質(zhì)學(xué)校管理人員應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的觀念,樹立正確的內(nèi)部控制意識,對食堂財務(wù)管理工作應(yīng)同教學(xué)工作一樣受到重視,一視同仁,帶頭按規(guī)定執(zhí)行食堂內(nèi)部控制制度。食堂崗位都…

提高高職學(xué)校食堂管理質(zhì)量的策略

1.明確高職學(xué)校食堂的公益性原則及安全責(zé)任。高職學(xué)校食堂的公益性是指食堂伙食的品種、價格、份量、營養(yǎng)和服務(wù)等方面,針對于高職學(xué)校學(xué)生消費群體,不以盈利為主要目的,使絕大多數(shù)學(xué)生消費者能夠接受和滿意!敖獭

承包飯?zhí)靡_保質(zhì)量,實現(xiàn)專業(yè)化分工物流管理

要確保高水平的辦伙質(zhì)量和高生產(chǎn)率,就必須實行專業(yè)化分工、物流管理。一是實行辦伙所有物資的集中招標(biāo)采購,按資質(zhì)實地考察確定合格供方.保證原材料貨源按計劃供應(yīng),衛(wèi)生達(dá)標(biāo),物美價廉:二是實行總庫房集中加工(…

中小學(xué)食堂內(nèi)部控制存在的首要難題及原因分析

(一)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)內(nèi)部控制知道冷漠,內(nèi)控制度不健全中小學(xué)廣泛注重教誨,而對學(xué)校食堂管理注重不可。有些領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為辦食堂是出力不討好的事,最棒能不辦,辦了也從不干涉食堂內(nèi)控管理情況;有些學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對內(nèi)部控制的重要…

食堂管理無小事學(xué)生安全重如山

這些年,學(xué)生食堂飲食安全事故時有發(fā)生,給受害學(xué)生家庭、學(xué)校造成了難以抵償?shù)膩G掉。為了減少或根絕飲食安全事故的發(fā)生,筆者就怎樣依法治理學(xué)校,包管將學(xué)生食堂辦成“陽光工程”談幾點粗淺的觀念。前進(jìn)曉得,健全…
類別:行業(yè)新聞 標(biāo)簽: 日期:2012-12-11

學(xué)校食堂本錢管理的措施與辦法

安穩(wěn)學(xué)校食堂的代價是現(xiàn)階段各學(xué)校食堂的工作要點,因此,學(xué)校食堂完本錢錢政策處理的第一步就是要擬定本錢政策,完本錢錢控制,習(xí)氣商場代價的改動。在就餐者對飲食的定位、標(biāo)準(zhǔn)和代價根柢認(rèn)可的條件條件下,嚴(yán)厲管…

食堂承包最重要的是穩(wěn)定價格,優(yōu)質(zhì)服務(wù)

眾所周知,民以食為天,學(xué)校食堂具有明顯的公益性,食堂的運作、經(jīng)營既要遵循市場規(guī)律,更要立足于為師生服務(wù),保證質(zhì)量,價格適當(dāng),要嚴(yán)格控制飯菜價格,努力提高飯菜質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)服務(wù)是搞好食堂改革的關(guān)鍵,要以人為…

承包食堂引進(jìn)考核機(jī)制,提高競爭意識

目前,服務(wù)業(yè)評星之舉是一種很好的管理方式,通過評星機(jī)制的考核,能增強(qiáng)服務(wù)人員的崗位意識,對于提高服務(wù)質(zhì)量很有幫助。學(xué)校的食堂承包工作也需要引入這種評星機(jī)制,因為學(xué)校教育也是一種服務(wù),是一種育人服務(wù),食…
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