目前高校食堂運營方式和現(xiàn)狀

1.社會招標，食堂承包方式向社會對外食堂承包是不少高校食堂的一種運營方式，認為這樣做既省卻了運營的煩惱，又能獲得肯定的經(jīng)濟效益。遭到高校學生的擴招和經(jīng)濟利益驅(qū)動的影響，誰承包費用出價高，就讓誰運營食堂，…

學校食堂發(fā)揚比賽機制調(diào)控作用的戰(zhàn)略選擇

這些年，跟著學校擴招腳步進一步加快，學生團體不斷壯大，學校食堂工作的重要性日益凸顯。關(guān)于學校食堂的研討也正成為教授們注重的搶手，許多教授從學校食堂的內(nèi)部管理下手，對準具體管理工作的細節(jié)，側(cè)重搞好食堂有…

高校食堂效力的主體是教員工和學生，食堂管理員應(yīng)充分利用食堂有限資源，前進對班組管理的曉得，理順各班組工作，讓整個食堂的工作有條不紊。一同，班組基礎(chǔ)管理工作貫穿班組工作的各個環(huán)節(jié)，管理員有必要認真細致并…

高職學校食堂管理無論是采取何種經(jīng)營管理模式，不僅要體現(xiàn)高職學校食堂伙食的公益性原則，還必需創(chuàng)造一定經(jīng)濟效益來維持食堂工作的正常運行。經(jīng)濟效益與社會效益并非完全對立，高職學校食堂的社會效益是從學生就餐率…

監(jiān)督、促進學校食堂改善衛(wèi)生狀況，規(guī)范和提高學校食堂食品衛(wèi)生服務(wù)水平，不僅是衛(wèi)生行政部門的責任，這也是教育主管部門的職責，兩部門應(yīng)密切配合，在政府主抓下開展管理工作。1.抓宣傳培訓，提高各層次衛(wèi)生法律意識…

1.單位設(shè)置食堂應(yīng)實行申報制申報制并不是什么復雜的工程和程序，同申請辦理許可證一樣，只是要求提前一步（或是要求在設(shè)置食堂時就應(yīng)提交辦理許可證申請同樣的效果），這樣可以得到監(jiān)督部門的技術(shù)支持，不符合許可證…

民以食為天，大學生的身體健康十分重要，文章對準天津師范大學學生耗費者對我�！暗谝粚W生食堂”和“第幾學生食堂”不一樣選擇做了詳細的調(diào)查和研討，并提出了推行的戰(zhàn)略。1.耗費者購買力分析在大學里耗費者構(gòu)成土要…

食堂管理人員應(yīng)知道幾乎沒有一種能用冷凍殺死病原體的可靠方法。有人可以從冷凍數(shù)年后的蛋制品及肉類上分別出沙門氏菌。一般認為，產(chǎn)氣莢膜梭狀芽抱桿菌和肉毒桿菌經(jīng)一50℃重復凍融處置后仍然能夠存活，研討標明，葡…

(1)在食堂實際管理過程中，部分食堂管理人員對班組管理重視程度不高，沒有對如何抓好斑組建設(shè)進行深層次的思考，缺乏對班組的工作細節(jié)引導和系統(tǒng)化、規(guī)范化管理。(2)部分班組管理機制缺乏準確性和針對性，不能有效調(diào)…